山东知了的做法（云南知了的做法大全）

做法

第一步，知了猴冲洗干净以后，清水煮开锅，继续煮三四分钟。



第二步晾凉以后，剁成碎，如果想吃颗粒状大一点的就用刀几下就行。



第三步剁碎的知了猴放入碗中，磕入两个鸡蛋搅拌均匀。



第四步放盐、味精调个低味。



第五步起锅烧油，油热倒入调好的蛋液煸炒。



第六步炒至蛋液凝固几乎熟透的时候，放入辣椒碎和葱段，炒至断生即可出锅。



知了可以用油炸着吃，这样做的知了又脆又香。知了也可以用旮瘩咸菜炒着吃。不管怎样做都是很好的下酒菜，让你吃了还想吃。