挖冬笋最简单方法是：
挖冬笋的方法有很多种，不同的方法适用于不同的土壤和地形条件。一般来说，以下两种方法比较简单和常见：
全面挖掘法：这种方法适用于土壤较为疏松、排水性好的地区。在挖掘时，可以先将竹片插入土壤中，然后沿着竹片的两侧进行挖掘。这样可以更快地找到冬笋，并且减少对根系的破坏。
逐行挖掘法：这种方法适用于土壤较为坚硬、排水性差的地区。在挖掘时，可以逐行进行挖掘，先挖掘一行，然后再挖掘第二行。这样可以避免对根系的过度破坏，并且更容易找到冬笋。
无论采用哪种方法，都要注意不要过度破坏根系和土壤结构，以免影响来年春笋的生长。同时，也要注意安全问题，不要使用过于尖锐的工具或用力过猛，以免受伤。
