翡翠菜做法（翡翠拌菜的正宗做法）

翡翠白菜是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

鲜嫩的白菜心 1颗

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

植物油 适量

步骤：

将白菜心洗净，切成约2-3厘米长的段，备用。

热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

加入切好的白菜心，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约5分钟，直到白菜心变软烂。

最后大火收汁，翻炒均匀即可。