清炒排骨首先把排骨洗干净，然后锅里面放水卯一下排骨去血水，捞出来以后在洗干净，然后油锅里放生姜葱，炸出香味后放入排骨和其他调味料清炒出来的排骨最好吃。
原料：肋排、四季豆、海鲜菇、香菇、蒜、盐、生抽、菜油。
做法步骤：

第1步、排骨用盐和胡椒粉、料酒码味。

第2步、油热以后，放入排骨煸炒至金黄。

第3步、煸炒排骨的时候，可以洗切配菜。四季豆去掉两头的筋，写成段，香菇切成块，海鲜菇去掉根部备用。

第4步、放入香菇后，加入水淹没食材，烧30分钟，香菇提前放的原因是可以让香菇的香味融入排骨，而且香菇随便煮多久都不会烂。

第5步、排骨炒好以后，放入四季豆烧10分钟。

第6步、最后放入海鲜菇，烧10分钟即可。海鲜菇易熟，最后放。

第7步、起锅前加入生抽和盐调味即可。
