如果周末不出去玩，我一定是吹着空调啃着鸡爪追着剧，吃起来简直停不下来，虽然辣的也是够可以，但是真的是越吃越好吃，越好吃越停不下来。 用料：鸡爪1000克、小米椒20个、大蒜15瓣，冰糖几块，柠檬三片，生抽10勺，醋10勺，火锅底料适量（我在淘宝买的食味壹品火锅底料），耗油两勺，姜八片、花椒5颗 停不下来的秘制凉拌鸡爪的做法 1. 给鸡爪剪指甲，清水泡半个小时 2. 剁鸡爪，我一般剁三截，把部分火锅底料煮化 3. 煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮十分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！ 4. 煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！ 5. 米椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。 6. 里面加生抽、醋、蚝油、火锅底料，具体加多少根据你们的米椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！ 7. 把步骤7的汁浇到鸡爪上HOHO！口水已经要流出来了！ 8. 拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈 9. 关注我，带你了解更多简单又好吃的家庭烹饪技巧~
