为什么煮好的粽子 剥的时候粽叶上粘很多米（包粽子为什么粽叶老是粘米）

       糯米有黏性:

    糯米里面含有85%的支链淀粉,加热之后会变成黏稠状,黏性极强。所以剥的时候粽叶上才会粘有那么多的米。要是在剥粽子的时候很难剥,可以把粽子放凉,一会再去拨它,这样就好多了。