2月种9-10月收
芋头喜爱温暖湿润的环境，温度为13-15℃以上才能够发芽，因此可以选择在3月上中旬左右开始种植，如果是地膜栽培可提早在2月前种植，长江流域地区早播的早熟品种，一般在9月至10月收获，晚播的可在9月底至10月底收获，中晚熟品种可在9月底至11月上旬收获。
一般在夏末或秋季收获（8-10月）。芋头什么时候收获最好：芋头成熟时部分叶片变黄，应及时停止供水。收获时先挖出一边的泥土，然后抓紧茎叶向内拉。这样收获的芋头机械伤少。去除茎叶以后，可以把母芋与子芋分开，放在通风的地方晾干几天，再放在阴凉的地方贮藏。也可以不把母子分开，让大小抱在一起，等泥土晾干后一起贮藏。芋头的贮藏也比较简单，可以在阴凉的地方堆放，也可以用箩筐盛装以后再堆叠起来。最好的温度范围是7－10℃，相对湿度不能太高，不干不湿，85％比较适当。在这样的贮藏环境条件下，管理得当可藏半年时间。芋叶变黄，根系枯萎是芋头成熟的象征，此时即可采收。留种的种芽要待充分成熟后采收，采收前6—7天在叶柄基部7—10厘米处割去地上部。伤口干燥愈合后采收。收获应在晴天，整株挖起，晾干表面水分，除去残叶和须根，然后贮藏。或干旱田块芋种可留在田间越冬，次年再收挖作种。参考链接： 土流网（芋头什么时候种植？什么时候收获？）
