炖排骨放什么肉又烂又嫩（炖排骨放什么容易软烂熟得快）

炖排骨又香又烂又嫩，可以放入香菇、淮山等佐料，用高压锅炖，更容易实现将排骨炖烂更加有营养，方法如下：

将香菇摘洗一下，放入清水浸泡。

将排骨冲洗一下，放入清水，泡去血水。

将葱、姜、蒜、香菜等辅料切好，备用。

锅中加水，烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫。

将焯好的排骨捞出，放入高压锅中，开火炖。

放入葱、姜、蒜、八角等辅料，倒入酱油醋和些许料酒。

盖上高压锅的盖子，开始转中火炖。大约一刻钟后，排骨就炖好了。关火，撒上香菜末即可。

放高压锅或者电压力锅又烂又嫩