大江米果是一种口感酥脆的传统米果美食。以下是酥脆大江米果的简单做法：
食材：
- 大米（或糯米）200 克
- 水适量
- 白糖适量
- 油适量
- 炒芝麻适量（可选）
做法：
1. 将大米洗净，放入碗中，加入足够的水，浸泡约 30 分钟至大米变软。
2. 浸泡好的大米捞出，沥干水分，放入锅中。加入适量的水，大火烧开。
3. 当大米煮熟后，加入适量的白糖，继续煮至白糖溶化，米粒变得黏稠。
4. 关火，将煮好的大米倒入一个大碗中，摊平。待大米冷却至室温，使其凝固。
5. 将凝固的大米切成小块，备用。
6. 锅中倒入适量的油，烧热。将切好的大米块放入锅中，用中小火翻炒，直到大米表面变得金黄酥脆。
7. 炒好的大米捞出，沥干油分。如果喜欢，可以在大米上撒上炒芝麻，增加口感和香味。
8. 把酥脆的大米放入盘中，即可享用。
这个做法简单的大江米果酥脆可口，是款待亲朋好友的美味佳品。你可以根据自己的口味调整糖的用量，或者在炒大米时加入适量的香料，如八角、桂皮等，丰富口感。祝你制作成功，享受美味的大江米果！
用料
猪油
40克
糯米粉
400克
粘米粉
400克
开水
700克
馅:
春笋
200克
猪肉
300克
梅菜干
100克
料酒
1勺
蚝油
2勺
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
水
克
步骤 1
现做馅料，热油爆葱头，炒香后放猪肉末炒香，再加洗净的梅菜干，最后加春笋丁炒香，加盐，鸡精，料酒，蚝油微微煮一下，出锅前加葱叶，馅料备用
步骤 2
粘米粉糯米粉猪油拌匀，开水分多次加入粉里，边加开水边搅拌，开水全加完后，把面团拿出到垫板揉到光滑即可
步骤 3
面团包好馅料，水开后上锅蒸12分钟，焖5分钟，大江米果就好了
