椰子猪肚鸡做法，椰子肉洗干净，切成条状。
鸡洗干净，剁件，用盐，油，姜丝，淹制半小时。
锅中注入适量清水，放入椰子肉，大火煲一小时。
一小时后，放入鸡肉大火煲开，再中火煲20分钟，再倒入椰子水转小火煲20分钟左右。
成品。（因为鸡肉之前淹过了，就不用再放盐，味道刚刚好。
煲猪肚鸡可以放椰子汁进去煲。
煲猪肚鸡：
一、食材准备：
猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。
二、制作步骤：
1、猪肚清洗干净备用。
2、将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。
3、将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。
4、猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。
5、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
