沙县小吃肉丝饭做法（沙县大肉饭的正宗做法）

1、准备材料，清洗干净，萝卜切粒。

2、鸡蛋炒一下，盛起，备用。

3、热油，下蒜头。

4、先炒一下胡萝卜，约一分钟。

5、再下白萝卜，一齐炒。

6、略变色，加入剩饭一起。

7、炒开饭和萝卜，就下炒好的蛋。

8、下点盐，翻炒均匀，就下葱花，加入一点生抽。

9、加一些马来西亚的虾松

做法

1、腐竹、木耳泡发，肉丝用湿淀粉抓匀，青红椒洗净切丝。

2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。

3、再煸炒腐竹、青红椒、木耳片刻。

4、放肉丝炒匀。

5、放盐和鸡精调味即可