【制作材料】：黄豆芽500克（绿豆芽也可以）、韭菜100克
【制作调料】：盐2克、干辣椒2个、大蒜3瓣、白醋3克、鸡精2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把黄豆芽放入盘中加入几滴白醋用清水泡5分钟（这样可以去很好地去除豆芽的杂质和细菌，同时也可以保持豆芽的脆爽口感）然后洗净后，把水分充分晾干备用。
【步骤二】：我们把韭菜洗净后同样晾干水分后，切成3-4cm左右的段。同时把干辣椒切成丝，大蒜切成片备用。
【步骤三】：等豆芽和韭菜水分晾干后，我们开火把锅中水分烧干，然后放油，开小火把干辣椒和大蒜片放里边炒出香味。
【步骤四】：等干辣椒和大蒜片炒出香味然后倒入豆芽翻炒。这个时候一定要开大火了。
【步骤五】：等豆芽炒的稍微变软时，马上放入韭菜炒几下，放2克盐和2克鸡精。
【步骤六】：翻炒均匀后马上关火，倒入3克白醋，然后用锅的余温继续翻炒，让醋的味道融入豆芽中后，出锅装盘上桌开饭啰！
