十月份温度较低的时间段，生长期随着温度的降低而逐渐延长，一般在40-60天开始收获。香菜一般七天左右就会从土里长出来。不过也不是完全固定的，要结合实际种植地区来定。如果是在北方，通常是在七月到八月之间种，南方在十月份前后。种下之后要注意控温保湿，种前最好将种子用水浸泡12-24小时，这样正常不会超过十天就可发芽，出苗。
七天
一般情况下一周左右就能发芽，具体时间视温度和湿度而定。提醒大家的是，在种植香菜种子之前，是要进行一番处理的。通常可用15℃-20℃的清水浸种12-24小时（中间更换一次水），捞出后控出多余水分，装入湿布袋里，然后放入地坑中催芽一昼夜后，再拌施新高脂膜800倍液，即可用于待播
