石锅拌饭必须要用石锅么（石锅拌饭的专用石锅需要带盖吗）

石锅拌饭是一种传统的韩国美食，通常是将米饭和各种蔬菜放在石锅中拌匀后食用。是的，石锅拌饭的烹饪过程中确实需要用到石锅。石锅具有导热快、保温性能好的特点，能够保持石锅拌饭的温度和口感。在石锅中烹制的米饭和蔬菜会与锅底的锅巴互相融合，加上石锅特有的锅巴香脆，米饭软糯的口感，吃起来十分美味。如果没有石锅，也可以使用其他耐热的砂锅等替代品。