蒜蓉生蚝是一道广受欢迎的海鲜菜品，其制作并不困难，下面是一份比较简洁的蒜蓉生蚝的制作方法，供您参考。
所需食材：
- 生蚝（12-18只）
- 蒜（2-3瓣）
- 青葱（1棵）
- 辣椒（适量）
- 姜、盐、鸡精、料酒、香油、生粉、清水（适量）
制作方法：
1. 先将生蚝清洗，去除外壳，洗净内部。如果觉得味道有些腥，可以在与生蚝拼放的时候加入少许盐、生粉等海水去腥的材料；
2. 准备青葱、蒜、姜，将蒜、姜切成末，青葱切成葱花备用；
3. 取一个小碗，加入盐、鸡精、料酒、清水、香油、生粉搅拌均匀，就是调料汁，备用；
4. 平底锅加热，倒入一些油，放入切好的蒜末、姜末和适量的辣椒，煸炒出香味，给锅中扑上少许料酒烹制一下；
5. 接着将清洗好的生蚝放入锅中，加入调料汁，翻炒均匀，倒入一点清水或者高汤，继续焖煮，等到生蚝全面变形之后，将调味即可；
6. 最后撒上青葱，淋上香油即可。
温馨提示，生蚝蒜蓉可以根据个人喜好来调整口味，比如加入适量橄榄油，白胡椒等。
