1、准备无油、无水的盆，然后把蛋清分离，备用。无油无水是为了避免影响打发。
2、分离出来的蛋黄加入牛奶，20克糖，玉米油，搅拌均匀融合。
3、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。拌匀后备用。同时把烤箱预热，烤箱预热150度。
4、蛋清开最大挡打发雪花状。
5、 将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内用软硅胶刀翻拌，也可以用切拌的手法。(切记不可搅拌。)。
6、 最后将拌匀的蛋糊倒入蛋糕模具内，用手拍动模具去掉里面的气泡，表面气泡可用牙签戳破。
7、放入烤箱内中下层150度烤60分钟左右。取出凉透即可。
鸡蛋8个，新良丝绒蛋糕用小麦粉90克，白糖70克，玉米油75克，牛奶60克，柠檬汁几滴.
制作方法：
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。这也是蛋白打发的先决条件。
2.玉米油倒入碗中，放入微波炉中火叮5分钟至80度，取出。
3.趁热将低筋面粉过筛到热油里，画Z拌匀，不要画圈拌。
4.将牛奶加入拌匀，再加入蛋黄拌匀。
5.拌成细腻的面糊，放一旁备用。
6.蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状态，分三次加入白糖，打发至湿性偏硬性发泡。
