细粉条红薯粉加工步骤： 清洗：将红薯清洗干净，去除杂质。 切条：将红薯切成细条，条粗细以1～2毫米为宜。 腌制：将切好的红薯条浸泡在盐水中，腌制时间一般为2～3小时。 漂洗：将腌制好的红薯条用清水漂洗干净。 蒸煮：将红薯条上锅蒸煮，蒸至红薯条变软即可。 压榨：将蒸熟的红薯条放入压榨机中压榨，将水分压出。 晾晒：将压榨后的红薯条在阳光下晾晒，晒至红薯条变干变硬。 包装：将晒干的红薯条包装好，即可存放食用。
1，把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。
2，五花肉切成小丁。块头不能太大。葱切小段，姜切丝，蒜切末，放置一旁。再切一些鲜葱叶，放到最后用的。喜欢吃辣的朋友可以加个辣椒的。
3，把锅烧干，放入一点点油，把五花肉丁放进去。加热，翻炒，等看到五花肉出油，成黄色时，加入姜，葱炒一下。吃辣的朋友，这时要把辣椒放进去。
4，加水，放进红薯粉条。看看水，要漫过粉条才可以，水要多一点。加入盐，酱油，盖上锅盖，中火炖。
5，5分钟后，关火，新手中间要打开锅盖看看水，不能糊了锅。用大点的盘子盛粉条，因为熟了的粉条会浓稠。最后撒上切好的葱叶。味道很不错的。
