1.
先将鸡腿剃出骨头。加入新奥尔良腌料，放入冰箱冷藏一个夜晚，或者腌制半个小时以上。
2.
用锡纸包住鸡腿跟，放入烤盘中，190度烤28分钟，晾凉备用。
3.
除黄油外，将面包材料放入厨师机。盐和酵母对角放。
4.
打出7成膜后加入黄油混合均匀就好了。
5.
分割成100克一个小面团。滚圆松弛十分钟。
6.
把面团擀圆，放入鸡腿，包住进行发酵。发酵到两倍大。
1.将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。
2.锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。
3.锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。
4.小火炒出糖色，起泡浇入开水。
5.下入姜片和焯好的猪腿包肉，放入盐、生抽、料酒、十三香...
6.盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟，打开锅盖大火收汁装盘即可。
