酸菜炖多久好吃又入味（酸菜炖多少时间才熟）

东北风格的酸菜，一般大火后转小火20分钟就可以了。

四川风味的酸菜，一般不考虑酸菜熟不熟，只看主料的生熟。一般也是煸炒过，在炖煮5--8分钟左右。