1.芋头洗净，切块，放入锅中，蒸10分钟。
2.捞出芋头，锅中放油。
3.油热后将蒸好的芋头放入油锅中，轻轻进行翻炒
4.加入耗油，酱油，葱，翻炒均匀，即可出锅
5.一道美味的家常芋头就做好了！
家常芋头的做法有很多，以下是一种简单的家常芋头的做法：
材料：
芋头500克，瘦肉适量，豆腐半块，姜蒜适量，葱适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，水淀粉适量。
制作方法：
1.芋头去皮切成块状，瘦肉切成小块备用。豆腐切成长方形块，姜蒜切成末，葱切段备用。
2.锅烧热倒入适量油，油热后加入瘦肉煸炒至变色。
3.加入姜蒜末和葱段继续煸炒，加入生抽、料酒、鸡精、盐翻炒均匀，肉煸炒至熟。
4.倒入适量清水，加入预先切好的芋头块和豆腐块，大火烧开后转小火翻炒，同时排去浮沫。
5.煮至芋头变软，加入适量水淀粉调匀勾芡，再翻炒几分钟即可。
6.装盘后撒上葱花即可。
温馨提示：
1.芋头切块可以稍微大一些，煮熟后口感更佳。
2.豆腐可以提前用清水煮过，去掉豆腥味，或者用冷水先泡片刻，去掉水分。
3.调料可以依据自己的口感加减，根据芋头的韧性，可以适当加入适量的酱油。
4.炒之前要把肉压一下，这样不易缩水，口感会更好。
家常芋头是一道营养美味的家常菜，作为一道下饭菜，在搭配饭菜时很不错。
