腌制的猪肉想让他释放里面的盐浸泡在盐水里会怎么样（猪肉放盐腌可以放冰箱冷冻吗）

腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。原理：腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。

1、猪肉不可以用盐水泡，因为盐浸泡过程中肉的营养成分容易流失，所以一般猪肉都选择用清水浸泡。另外猪肉也含有一定的营养蛋白，对于人体也有很好的补充效果。