主料：红虾干500克，啤酒一罐
辅料：红蒜头3个，小米辣6根，小葱3根
调料：生抽2匙
做法：
1.把虾洗干净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，里面有许多脏东西，如果不去除虾线会影响虾肉的口感，而且也不卫生。
2,大蒜放案板上拍扁后脱去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香葱切好备用。
3.锅中倒油烧热，放入一半的蒜茸翻炒出香味。
4.再放入处理干净的虾进去，翻炒至虾微微变红。
5.当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。
6.再倒入两匙的生抽酱油进去，大火烧至收汁。
7.当汤汁快收完时，放入剩下的另一半蒜茸。
8.再放入切好的小米辣翻炒几下。
9.当汤汁基本收完时，关火，撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。
食材清单
主料：小红虾干适量
辅料：木耳4朵，胡萝卜1根，二荆条2根
调料：橄榄油适量，盐适量，姜适量
做法步骤：
1.首先把干小红虾用清水泡洗干净，再将木耳、胡萝卜、二荆条、姜切成一寸长短。
2.先把姜倒入锅中炒出香味。
3.热锅倒入橄榄油，然后把所有食材入锅翻炒，加入盐调味，即可。
