若想用烤箱烤出美味可口的蘑菇，需先将洗净、切好的蘑菇放进涂抹有橄榄油的平底盘中，再将盘子放进烤箱中。选择温度一般为425°F (或218°C)，建议烘焙时间为15-20分钟。当直接放上烤架烘烤时，注意将铜丝细网覆盖在烤盘上，避免蘑菇滴落烤箱底部或滑落。此外，也可将洗净、切好的蘑菇裹上面粉等材料后再烤，味道会更加脆香。
主料：新鲜蘑菇12只
配料：盐、油、葱、蒜、料酒
做法步骤：
1、新鲜蘑菇选12只洗净；
2、蘑菇去蒂后撒少许盐，刷少许油，撒少许葱蒜；
3、在180℃烤箱内，烤15分钟；
4、蘑菇的汁水聚集在蘑菇的中间，即可食用
