东方甄选白虾厄瓜多尔是一种非常美味的海鲜食材，它可以用多种方式来食用。最受欢迎的方法是蒸，蒸熟的白虾色泽鲜艳、肉质鲜嫩，味道鲜美可口。还可以用煮的方式，用清水将白虾煮熟，搭配蒜泥、生姜、醋、酱油等调料来提味。
如果喜欢口感更加脆嫩可以选择炒，用葱姜蒜炒制，加入少量盐、胡椒粉，火候把握好即可。不管哪种方式，都要注意烹饪时间和火候，以免影响食材口感。
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准备厄瓜多尔白虾约250g,10个左右的量，根据自家吃的量，几个都行。 这是冰冻的，最好提前放冰箱冷藏慢慢解冻，以保持鲜度。 时间不允许，可以放容器或保鲜袋用流水冲着解冻，不要直接放水里解冻，会破坏虾的鲜度。
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把虾处理一下，剥皮，留着尾巴。
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在虾的腹部竖着划上一刀，不要划透，把黑色的肠线挑出来，划的深些背部的虾线露出来也一并抽出来，放平，再横划几刀，也是不要切透，横划是为了炸的过程中不易变形。
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处理好放盆里加约1勺料酒，少许盐，挤上几点柠檬汁，搅匀，腌制20分钟，入味。
