原料：厄瓜多尔大白虾、胡萝卜、黄瓜、洋葱。
做法步骤：
第1步、虾解冻、清洗。将虾逐个开背，去肠线。深开背有利于入味。
第2步、加入料酒、白胡椒、盐、淀粉腌制15分钟。
第3步、准备好葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱花备用。
第4步、将锅内入油，加热，再将虾放入锅中煎炸。
第5步、待两面煎炸微黄，捞出沥干。
第6步、锅内再先后放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。
第7步、将炸好的虾放入爆香的料中翻炒2分钟，入味。
第8步、干锅放入油、依次铺上洋葱、胡萝卜、黄瓜打底。
第9步、再将锅中的虾倒入打好底的干锅中，小火加热4分钟。
第10步、之后撒上香菜、葱花即可出锅。
厄瓜多尔白虾是一种美味的海鲜，有许多不同的烹饪和食用方式。最受欢迎的吃法包括：
1.烤虾 2.炒虾 3.蒸虾 4.虾汤 5.虾卷 6.虾沙拉 7.虾刺身 8.虾酱 9.虾香肠 10.虾豆花。这些吃法可以满足不同口味和饮食偏好的人，从简单的烤虾到精致的虾卷和虾汤，都能呈现出厄瓜多尔白虾的独特口感与风味。无论是用在主菜或开胃菜上，厄瓜多尔白虾都是一道真正的美味享受。
