四川腊肠怎么吃
1、把腊肉或腊肠蒸熟，蒸之前不要切开哦，蒸好后再切开!腊肠腊肉都要切成片。
2、腊肠蒸好后就可以直接食用了，这样风味更独特。
3、腊肉也可以在蒸好后直接食用。
4、有时候腊肉会有点酿，吃不下去，这时候可以放些干辣椒切成段与腊肉一起炒。
5、如果不不太吃辣，可以把腊肉和榨菜一起混炒。
川味香肠，每年年底就是打扫屋子，杀过年猪，准备香肠啦，一般取小肠进行无数道清洗，把肉切均匀，放上调料，喜麻辣的根据口味自己放入适量花椒，辣椒面等调味品，搅拌均匀，灌入小肠，再分段系绳，拿针或牙签戳上小洞，排出空气，挂着风干或是熏一熏，一周左右就可以吃啦，可以先切成片再蒸，也可以直接放入水里煮好再切片，不够辣的还可以蘸点辣椒面哦。
