步骤：
糯米淘洗干净，加入冷水中浸泡两三小时，然后沥干水。
瘦肉洗干净切成小块。
鸡蛋打散备用。
小葱切成小葱花备用。
在锅中加水，放入糯米、瘦肉和适量的食用油，然后开火，待水烧开后改小火慢慢煮。
煮至米粒酥软且熟透，捞出瘦肉备用。
在锅中加适量清水，放入鸡蛋液，加入盐、鸡精和藏红花一同煮开。
最后加入煮熟的糯米、瘦肉和蔬菜，继续用小火煮5分钟左右，熄火前撒上小葱花即可。
注意事项：
糯米需要先浸泡，以充分吸收水分，以免粥太干或者过分稀烂。
在加入藏红花时，要适量，否则容易影响口感和颜色。
煮粥时时间不可过长，否则米粒会过分开花，影响口感。
蔬菜选用可根据个人口味选择适当搭配，如胡萝卜、土豆等，可以多样性口感。
