用料：酸菜、鸭子、 海带、 葱 、姜 、料酒 、花椒。
步骤：
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，酸菜放入凉中，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：酸菜放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油
做法，如像酸菜100g洗干净，切成细丝，挤干水分备用。鸭肉100g，冷水焯烫一遍。鲜海带100g，清洗干净。焯烫一遍，切成细丝。
做法如下，锅热放油，放葱姜八角炒香，倒入鸭块，烹入料酒，快速翻炒。
炒出油后放入酸菜丝，加入5香粉，适量开水，再倒入海菜丝，大火烧开，小火慢煮，快熟时加入食用盐，味精即可食用。
