为什么吃蛋黄（补充蛋白质吃什么最好）

吃蛋黄是因为蛋黄里提供的卵磷脂在人体中的吸收率是最高的，而植物中所提供的卵磷脂，它的吸收率是跟蛋黄中的卵磷脂吸收率差之千里。

因为蛋黄是胚胎发育的根本，营养全在蛋黄，蛋黄包含了一只鸡或一只鸭最根本的物质……所以，我们要吃蛋黄，可以补充营养，从科学上讲，吃一个蛋黄等于吃了一只原始鸡或鸭。