最佳组合是猪骨。
步骤 1猪骨500g；黄皮15-20颗（用淡盐水洗净，去籽，留皮）；淮山250g；生姜3片；蜜枣1颗，莲子8颗。
步骤 2
冷水下入猪骨，加入姜片、葱段、料酒，焯水5分钟。
步骤 3
另烧一锅水，水开下入焯水后到猪骨、黄皮、姜片、莲子、蜜枣，大火煮沸5分钟。（为了突出黄皮的香味，其他香料都不用加了）
步骤 4
转入砂锅中，中小火煮40分钟，或转入高压锅20分钟，加入1茶匙盐。
步骤 5
猪骨黄皮按前一步炖煮40分钟后，再下入淮山，焖煮15分钟，再加入适当盐调节咸淡。
步骤 6
出锅，太香啦！
排骨 3条 、 黄皮 15粒 、 冬瓜 150克、芹菜 1条 、 姜片 适量
做法步骤：
1，黄皮用盐水浸泡片刻，冬瓜削皮洗净切块
2，芹菜切碎备用
3，排骨和姜片冷水下锅，煮出血沫
4，煮出血沫的排骨清洗干净
5，汤锅加入排骨、冬瓜和适量清水，大火烧开后转小火煲40分钟
6，然后加入清洗干净的黄皮，小火煲15分钟，放盐调味
7，最后喝汤时，撒上一把芹菜碎即可
