在生产水泥的过程中，石膏的加入量一般为5%~15%左右，具体比例取决于水泥品种、石膏品质和混合材料等因素。
石膏的加入可以调整水泥的凝结时间和硬化速度，同时还可以改善混凝土的和易性和硬化后的强度等性能
按照水泥标准GB175-2007‘通用硅酸盐水泥’，孰料含量最高的水泥为PI硅酸盐水泥，达到95%（5%为石膏），一吨PI硅酸盐水泥需要0.95吨孰料。
孰料含量最低的水泥为PSB矿渣硅酸盐水泥，孰料+石膏30%，一吨PSB水泥仅使用0.3x0.95=0.285吨孰料。生产一吨其它各品种水泥，孰料用量介于0.285~0.95吨。
生产最多的PO普通硅酸盐水泥，一般一吨PO水泥用0.8~0.9吨孰料。
