是的，芥菜籽可以做芥末。芥末是一种辛辣的调味品，通常由芥菜籽制成。芥菜籽可以通过烘焙、磨碎或粉碎来制作芥末。制作芥末的方法可以有多种，例如可以将芥菜籽磨成粉末，然后加入醋、盐和其他调料来制作芥末酱。
也可以将芥菜籽加入热油中，然后用盐和香料调味，制成芥末油。无论是哪种方法，芥菜籽都可以制作出辛辣美味的芥末。
先将芥菜籽用擀面杖碾碎，放入小茶碗中，加入开水搅拌成糊状，盖上碗盖。锅(也可用大盆)内再放开水，将装有芥末的小茶碗放在锅或盆中，再盖上盖子。待水温到常温时，芥末就可用了。不过自制的芥末不如买的“刺激”，但是纯天然的。
芥末是芥菜籽压碎的粉末，以含油量多，辣味大的为佳，用以拌菜，是开胃通窍的调味品。调好的芥末即可食用。如能加点糖、香油等调匀，味道更好。西餐在调好的芥末中放入醋精（白醋）、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉，用力搅匀，加盖入冰箱冰镇后，即成为“芥末少司”，别有风味。
