牛手把肉的正宗做法（正宗内蒙手把肉）

1.将带骨牛肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。

2.葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。

3.净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、牛肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将牛肉捞入盘内即成。