肉菜盒子是一道非常受欢迎的传统中式小吃，包裹着香糯的薄皮，外焦里嫩，味道鲜美。下面是一份简单的家常肉菜盒子做法：
材料：
- 馅料：猪肉馅200克，洋葱50克，姜末适量，酱油适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油20克。
- 皮料：面粉250克，水125克，食用油30克，盐适量。
步骤：
1. 将猪肉馅、洋葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉和食用油均匀搅拌，制成馅料备用。
2. 准备皮料：将面粉、水、盐和食用油混合，揉成面团，可以适量加一些水或面粉调整面团的软硬度。将面团放在案板上搓匀，盖上保鲜膜静置20分钟。
3. 将面团揪成小块，按扁成圆形皮片，然后将馅料包裹在圆形皮片中间，捏成形状合适的“饺子”。重复操作，制作所有“饺子”。
4. 在锅中加适量食用油，烧到七八成热，将“饺子”放入锅中，用小火煎至金黄色。可以在锅里加一些水，盖上锅盖煮熟，让其煮熟也能让饺子更多汁且口感更好。
5. 起锅前，可以再加半勺酱油、葱花和芝麻等调料，炒匀后即可出锅。
就这样，一份家常肉菜盒子就成功地做好了。注意，这只是一份简单的家常做法，如果您有更高的要求，也可以根据自己的口味和需求进行调整和创新。
1 有很多种不同的肉菜盒子家常做法，可以根据个人喜好进行选择。
2 一般的肉菜盒子做法是：先将面粉、水、鸡蛋、盐等混合成面团，在锅中翻炒熟馅料（可以选择猪肉、韭菜、虾仁等），然后将面团分成小份，擀成薄饼状，包上馅料收口捏紧，放入油锅中煎炸至金黄色即可。
3 如果想要更加健康的做法，可以选择用瘦肉、青菜等低脂肪的原材料制作，或者使用蒸的方式来代替煎炸。
同时，可以根据个人口味加入姜末、葱花、辣椒等调料，让肉菜盒子更加美味。
