100度的食用碱水可以杀死真菌么（100度开水杀灭真菌）

食用碱水的高温可以杀死一些真菌，但并不是所有真菌都能被彻底消灭。高温可以破坏真菌的细胞结构和代谢功能，从而抑制其生长和繁殖。然而，一些真菌具有较高的耐热性，可能需要更高的温度和更长的处理时间才能有效杀死。此外，食用碱水的使用应谨慎，因为过高的浓度或长时间的接触可能对食物质量产生负面影响。为了安全起见，建议使用其他经过验证的方法来处理真菌感染。