不熟的木薯苦吗（为什么木薯煮熟了有点苦）

要分情况回答。如果你买的是苦木薯，煮熟之后还是可以吃的，有苦味是因为里面含有氢氰酸。变苦还有可能是变质过期了，这样也会变苦。你可以去买木薯的地方问问你买的是不是苦木薯，如果是，煮熟就可以了，如果不是那大概率是变质了，还是赶紧扔了比较好。