山西莜面汁饭店做法（汾阳正宗捞汁莜面的汁怎么做）

山西莜面汁饭店的做法是：首先将莜面放入锅中煮熟，捞起后加入少许的盐和食用油，拌匀备用。

接着将猪肉和豆腐切成小块，用油爆炒熟，加入适量的水煮开后放入葱姜蒜和干辣椒等烹调调料，最后加入面汁搅拌均匀即可。莜面汁饭香味浓郁，口感独特，是山西地区的特色美食，深受当地人民喜爱。

1.尖椒，小葱，蒜切碎末备用；

2.热锅烧滚油，烧到冒盐的程度即可；

3.快速舀两小勺滚油浇到刚切好的碎末上；

4.再在其中加生抽，醋，盐，糖，蒸鱼豉油，然后再加两小勺滚油，搞定