五花肉100克、豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、花生酱1小勺、番茄沙司1勺、姜1小块、蒜2瓣、料酒1小勺、干淀粉适量、鸡精适量、香葱1根
炸酱面的肉酱家常做法
1、香葱切末，生姜、大蒜切片
2、猪肉切成小丁，用料酒、干淀粉码味
3、起油锅，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至变色
4、放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟，如果酱太稠，可在锅内加点清水
5、放入番茄沙司继续炒5分钟，最后撒入香葱末即可
用料
鲜鸡蛋面
金针菇
胡萝卜
鲜香菇
猪肉末
海苔
黄豆芽
黄彩椒
欣和豆瓣酱
料酒
油
盐
葱
姜
做法

1/8 将金针菇、胡萝卜等洗净。

2/8 切成细条备用。

3/8 锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出。

4/8 依次把胡萝卜、金针菇、彩椒、香菇烫熟，捞出控水。

5/8 海苔剪成条状备用。

6/8 锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，翻炒。

7/8 放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即可。

8/8 锅内放入适量清水，将面条煮熟，捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，就可以开吃了。
