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泡菜酸了怎么办(泡菜酸了用啥方法可补救)

泡菜酸了怎么办(泡菜酸了用啥方法可补救)

更新时间:2025-05-24 23:53:42

泡菜酸了怎么办

1、把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅中,加入盐、糖、味精、大料烧开后,把上面的浮沫捞去,可去酸味。 

         2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完后泡沫消失,酸味就会消失

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