沈阳小吃的发展历史悠久，早在清朝时期就已经有了许多知名的特色小吃。以下是一些沈阳小吃的起源和发展历程：
马烧麦：马烧麦是沈阳市回民小吃，起源于清朝，由当时的回民饮食文化产生。它的制作方法包括使用开水烫面和大米粉做补面，选用牛肉的三个部位做馅，制作过程中牛肉剔净筋膜后剁碎，并加入调料拌匀。马烧麦的特点是皮面亮晶，柔软筋道，馅心松散醇香，口感鲜嫩，味道浓郁。它是沈阳市回民饮食文化的代表之一，也是沈阳市的特色小吃之一。
老边饺子：老边饺子是沈阳市著名的汉族传统小吃，起源于清朝中叶，已有两百多年的历史。其制作材料包括精粉和熟猪油制作的皮，以及用猪肉、鸡汤或骨头汤等精心配制的馅。老边饺子的特点是皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，口感鲜美。它不仅是沈阳市的传统名小吃之一，还是沈阳市特色餐饮文化的代表之一。
杨家吊炉饼：杨家吊炉饼是沈阳市的传统小吃，起源于清朝中叶，已有两百多年的历史。它的制作材料包括精选小麦粉和鸡蛋等，制作过程中要求火候掌握得当，使外焦里嫩，口感酥脆可口。杨家吊炉饼色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，口感独特。它是沈阳市的传统小吃之一，也是沈阳市的特色餐饮文化的代表之一。
沈阳回头：沈阳回头是沈阳市的著名特色小吃之一，起源时间不详，但已有数十年的历史。它的制作方法是选用面粉、猪肉、葱、姜等食材，并要求馅料多且鲜美，同时要求将两头褶回，中间不封口，最终煎制而成。沈阳回头是沈阳市的特色小吃之一，也是沈阳市的特色餐饮文化的代表之一。
此外，还有一些其他的小吃，如马家烧麦，其历史可以追溯到清代嘉庆元年（公元1796年），并在道光八年（公元1882年）正式挂起了“马烧麦”的牌匾，形成了具有独特风味的美食。
