做铁板豆腐的豆腐选哪种（铁板豆腐要选择什么豆腐最好）

做铁板豆腐的豆腐选老豆腐是最好的。因为老豆腐水分比较少，而且没有任何的异味，制作出来的铁板豆腐口感还有形状都不错