要让锅底不粘，可以尝试以下几个小妙招：
适当加热锅底：在烹饪前，先将锅底适当加热一段时间，使其变热。然后再加入食材，这样可以减少食物与锅底直接接触的时间，减少粘连的可能性。
使用油脂：在烹饪前，在锅底涂抹一层薄薄的油脂，如植物油或者橄榄油。这样可以形成一层保护膜，减少食物与锅底的直接接触，防止粘连。
选择合适的锅具：选择质量好、表面光滑的不粘锅或者铸铁锅。这些锅具通常具有优良的不粘性能，能够减少食物粘连的可能性。
控制火候：在烹饪过程中，控制火候的大小。过大的火候会导致食物迅速粘连在锅底上，而过小的火候则会导致食物长时间与锅底接触，增加粘连的可能性。适当调整火候，保持适中的温度，可以减少粘连。
使用木质或者硅胶厨具：在烹饪时，尽量使用木质或者硅胶的厨具，避免使用金属或者尖锐的工具刮擦锅底，以免损坏不粘涂层。
这些小妙招可以帮助您减少锅底粘连的问题，但请注意，不同的食材和烹饪方法可能会有不同的效果。因此，根据具体情况选择合适的方法，并根据实际经验进行调整。
以下是让锅底不粘的几个小妙招：
1. 彻底清洗：在使用新锅前，要彻底清洗锅底，最好用洗洁精浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。这样做的目的是为了去除锅底上的化学物质，避免日后使用时粘锅。
2. 涂油：在锅内倒入少量油，用小火烧热，然后再清洗干净。这样做的目的是为了使锅底形成一层保护膜，防止粘锅。
3. 刷油：在烹饪前用刷子在锅底刷上一层油，这样可以避免锅底直接接触火焰，导致高温氧化，从而减少粘锅的可能性。
4. 食物加工：对于一些易粘锅的食物，如肉类和鱼类，在烹饪前先用姜片擦拭锅底，这样可以减少食物粘锅的可能性。
5. 火候控制：烹饪时使用小火，避免大火加热，这样可以减少锅底的高温氧化，从而减少粘锅的可能性。
6. 保养：每次使用后要及时清洗锅具，并定期保养锅具，防止锅具生锈和氧化。可以使用食用油涂抹在锅具上，然后用清水冲洗干净。
希望以上小妙招能够帮助您让锅底不粘。
