腊肉腌制后是洗了晾还是吃的时候洗（腌好的腊肉要用水洗过再晾吗）

不需要

腊肉腌制后不需要水洗，直接晾晒即可。腌制3-7天左右，若喜欢味道重点的可以多腌制几天。每天翻动一次，然后将其放置在阴凉通风处进行晾晒，一般晾晒20天左右就可以食用了。如果需要清洗腊肉，可以在食用前将腊肉在火上烤，等腊肉变热的时候，放在热水里泡上半个多小时，然后用刀把腊肉上烤黑的地方刮干净，要边刮边洗，清理干净后，放锅里煮，大约半个小时后，另外换上干净水再煮，一般经过这样处理，腊肉会干净很多，而且腌制腊肉的盐分也会消失很多，吃起来不会那么咸了。