用料
太子蟹1只约800克，绿豆粉丝1捆，葱花20克，自制酱油50克，热油60克
步骤 1，太子蟹刷一下干净，粉丝提前半小时泡软，准备好主副食材
步骤 2，太子哲掰开，去除蟹腮，蟹嘴，蟹胃，以及不能食用的部分，蟹身处要是比较脏要用刷子刷洗一下，蟹脚尖尖处用刀斩去
步骤 3，把蟹对半斩开，每一边切四刀，可以呈现出八块，大的蟹脚斩开用刀背拍一下，蟹盖里面一圈稍微切去一圈，用清水冲洗一下，去除杂质
步骤 4，粉丝垫底给上少许的蒜蓉酱将太子蟹依次摆入盘中
步骤 5，放上蟹盖水开上锅大火蒸6分钟
步骤 6，蒸熟后，倒入自制酱油放上葱花淋入热油即可食用了
