1、干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。
2、鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。
3、准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅。
4、加花胶、鸡肉、虫草花。
5、加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材。
6、混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。
7、准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水。
8、加盖蒸煮两小时
9、时间到了即可食用。
浙江佛跳墙是一道闽南菜品，以多种海鲜、肉类和蔬菜为主料，烹饪时间较长，讲究火候和口感。传统佛跳墙需要选用多种贵重食材，如鲍鱼、鱼翅、燕窝等，但在现代进口食材的补充下，制作变得更加方便。通常在高汤中加入多种香料，烹制时先煮熟低温长时间慢炖，再放入高温急火爆炒，调味后即可享用。浙江佛跳墙味道独特，营养丰富，是浙江传统美食之一。
