1.里脊肉切成厚片用刀背拍一拍，然后再切成长条，加入一小勺盐，适量白胡椒粉，倒入提前泡好的葱姜水，倒入一半，然后抓拌均匀，抓到肉有点发粘再加入剩下的葱姜水，再打入一个鸡蛋抓拌均匀，倒入适量的地瓜粉，抓拌均匀，每片肉都薄薄挂一层浆就可以了，再加入一点点食用油拌匀腌制10分钟。
2.碗里放入3勺白砂糖，2勺白醋，2勺番茄沙司，小半勺盐，加入适量清水搅拌均匀。
3.黄瓜一分为四，中间的囊切掉，再切成小块。
4.油温5成热下锅炸肉，中火炸3分钟后捞出，待油温升至8成热复炸一遍30秒左右。
5.锅留底油放入糖醋汁，熬到浓稠放入炸好的肉，还有黄瓜条，翻拌均匀，出锅撒上白芝麻就可以了。
炸过的肉炒包菜或者直接放点葱椒蒜爆炒，绝对美味，
