准备主要食材：酥肉、西红柿、泡发好的黑木耳、菠菜、胡椒粉、香醋、葱、姜、大蒜、小米椒、生抽、盐、鸡精和清水。
将葱姜蒜切片，小米椒切段，西红柿清洗干净顶部划十字，水开放入西红柿烫煮2分钟，去皮切小丁。
锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜和小米椒。
倒入西红柿炒出汤汁，再倒入3碗清水。
把泡发好的木耳倒入锅中煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉和生抽调味。
倒入小酥肉和2勺香醋，煮开放入菠菜。
出锅前滴上几滴香油即可，最后盛出并撒上香菜。
以上是制作醋汤酥肉的步骤，制作时可以根据个人口味调整调料的用量。希望您能做出美味的醋汤酥肉！
