1 照烧汁和寿喜烧是两种日本料理中的主菜品，它们有些许不同之处。
2 照烧汁是一种甜味的酱汁，由味增、日本料酒、酱油、糖、葱、生姜、蒜、醋等材料制成，是用来烹制照烧鸡肉、鲈鱼等菜品时加入的。
而寿喜烧是一道以猪肉、鸡肉、鸡蛋、蘑菇等食材为主打的铁板料理，其中猪肉和鸡肉会用照烧汁烹制。
3 因此，照烧汁和寿喜烧的区别在于前者是一种烹饪用的调味料，而后者则是以照烧汁烹制的料理，并且材料和口感也稍有不同。
用法不同。
寿喜烧酱汁是类似调料锅底的火锅，煮好了食材沾生鸡蛋、酱油食用。
照烧酱汁调成汁，主要用于做煎制肉类的调料，如照烧鸡。
