绿色汤圆用什么蔬菜（七彩汤圆用哪七种的材料做的）

可以将菠菜、芹菜、青菜等蔬菜榨成汁，然后用来和糯米粉和面制成绿色汤圆皮。如果蔬菜汁的颜色比较浅，可以加入一些食用色素来加深颜色。

在馅料方面，可以使用各种口味的馅料，例如豆沙、芝麻、花生等。如果您想要制作绿色的馅料，也可以将蔬菜汁加入馅料中，例如菠菜、芹菜等。

需要注意的是，使用蔬菜汁制成的汤圆皮可能会比较软，因此在包馅的时候需要小心操作，以免汤圆皮破裂。此外，在煮汤圆的时候，需要注意火候，以免汤圆煮破或煮不熟。