用料海带 一张陈醋 整个醋量的2/3米醋 整个醋量的1/3剁椒 2勺玉米油 少许辅料： 洋葱 1/3个姜 少许葱 少许蒜 适量
醋泡海带丝的做法步骤
步骤 1
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海带泡发，洗净，切丝，过开水焯一下控水晾凉晾干
步骤 2
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所有辅料洗净后切碎丁，热锅冷油到入切好的辅料煸炒出香味放入剁椒，米醋和1/2量的陈醋烧开关火晾凉
步骤 3
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找个干净无水的玻璃容器，放入海带丝，倒入晾凉的醋汁没过海带丝即可！ 现做可现吃，放置段时间吃更入味，夏天放冰箱冷藏口感更佳！具体能保存多久没有具体验证大家自己看着办吧！我的常温已放置一个月了没问题！
做法步骤如下：
1、海带泡软，清洗干净
2、坐锅，加水，加海带
3、盖上盖，开火，中火煮
4、2分钟之后，揭盖，用筷子翻动海带，尝一下，海带适口，关火
5、当海带变凉，将海带夹到一个容器瓶内
6、添加食醋，浸泡
7、盖上盖浸泡
8、一般30分钟之后就可以吃了
扩展资料：
海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵，参照古法酿造而成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海带味浓、原汁原味的保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、海带胶原蛋白和氨基酸。海带醋口感鲜酸、厚度适中，既可保健，也可食用，是居家必备调味品。
